Le développement du snacking
Ces dernières années,
l’offre de snacking s’est fortement développée pour atteindre en 2018 un
chiffre d’affaires de 19 milliards d’euros. Preuve en est, un salon
professionnel dédié à la consommation hors domicile, le Sandwich & Snack Show, avait lieu à Paris les 1er et 2 avril
2019 et le journal l’Hôtellerie Restauration y a consacré l’édito de son édition du 28 mars 2019.
La demande a également
évolué et le consommateur devient plus exigeant. Il s’attache maintenant à la
qualité des produits, leur fraîcheur, la possibilité de se faire plaisir en
mangeant sainement.
Des chefs étoilés
proposent aussi une offre de snacking et participent à la montée en gamme du
secteur.
Outre la restauration
rapide classique, la restauration à table se met également à la vente à
emporter.
Même si la majorité des
commandes sur le point de vente se fait encore auprès d’une personne, le modèle
évolue vers un mode plus connecté pour des commandes sur des bornes, des
applications ou par les sites internet.
Dans le Gers, un
restaurant traditionnel s’est lancé récemment dans cette aventure du plat à
emporter, en version connectée. Les commandes se passent ainsi sur le site
internet et sont retirées à la réception du restaurant.
Le restaurant Solenca, à
Nogaro, labellisé Maître Restaurateur, propose depuis le 11 mars 2019 une offre
de snacking.
Solenca vous donne ses 5
bonnes raisons de commander vos plats à emporter au Drive Solenca :
- Vous gagnez
du temps
- Le service
est gratuit
- Les plats
sont cuisinés par un chef Maître Restaurateur
- La fraîcheur des produits est garantie
- Votre
fidélité est récompensée grâce à la carte fidélité Logis
Pour commander, c’est
simple, il suffit de se rendre sur le site internet du restaurant www.solenca.com dans
la rubrique Drive Solenca et de sélectionner les plats à emporter. Le paiement
est sécurisé et la commande confirmée en temps réel.
